永定条丝烟的制作工艺

　　中国烟草博物馆农业馆入口处有一块牌匾，上面书有“烟魁”二字，与永定条丝烟有关。免税香烟批发整理报道。

　　位于闽西南的永定，常年雨量充沛、气候温和、光照充足，加上土质优良，种植烟草的自然条件比较优越。明朝万历年间，永定引入晒烟。独特的自然地理条件使这里种植出来的烟叶品质极佳，而工艺考究的制烟技术也为永定条丝烟带来很高的声誉。

　　制作条丝烟的场所，在当地被称为烟棚。烟棚有两种：一种是大型烟棚，专人专职收购晒烟，请专门的师傅制作，成品销往国内外;另一种是小型烟棚，由小业主操办，全家都参与制作，业主是老板同时又是技术水平相当高的技师，制作的烟包主要出售给大型烟棚，部分供应本地。

　　烟棚制作条丝烟一般有下面几道工序：

　　分选烟叶。由有着丰富经验的长者把烟叶按上、中、下三等分开。确保烟叶等级是制作高品质条丝烟的前提，等级不同，制作出来的成品优劣差别很大。

　　撕烟叶。把整张烟叶撕成小片(俗称“皮子”)，去掉骨子(烟的叶脉)。

　　打烟叶。由工艺水平高的师傅操作，把撕好的“皮子”铺放在烟坪上，让阳光暴晒并不断翻动。待所有的“皮子”都晒得酥脆，打叶师傅双手各执一木棍，扭秧歌一般，一边用脚翻动“皮子”，一边双手举棍挥打，直至把“皮子”打成碎屑，再用不同规格的网筛把细小的骨子和残留的灰尘筛去。

　　制“烟板”。把打好的烟叶碎屑收放在室内干净处使其回潮。接着按比例喷洒花生油并撒上姜黄粉，加适量温水拌匀，至紧握成团、抛起即散为宜。之后，把烟屑装进特制的木筐架压实成“烟砖”，把“烟砖”安放在绞烟马凳上，上面加压板，用力挤压“烟砖”。压结实后取出，切成长宽适度的“烟板”，再把“烟板”叠放整齐，用绳索捆紧，竖放在马凳中间，用长木凳夹起，挤掉烟油，压得结结实实的。停留一段时间，将“烟板”卸下，这道工序即告完成。

　　刨烟丝。这是一项技艺要求很高的活儿。一般年轻小伙子需学徒三年才能出师。首先，把“烟板”放在特制的刨烟架上夹紧，由刨烟师傅用铁制刨刀由上而下刨削，刨成细如毛发的烟丝，且烟丝不能断。刨好的烟丝分列两行，整齐地排在长方形的木盘内。

　　包烟。每包烟包有两重纸才能包得方方正正。烟包包好后盖上牌号印记，稍晾晒后便可装笼，然后进行销售。